80g Zucker mit 4 Eigelb und 1/2 Teelöffel Vanillezucker verrühren.
120g Baumnüsse mixen und 2 Esslöffel Mehl dazugeben.
4 Eiweiss mit 1 Prise Salz zusammen steif schlagen. 2 Esslöffel Zucker beigeben.
Eischnee und Baumnussmehl vorsichtig unter die Eigelb/Zucker Masse ziehen.
Teig auf einem Backblech ca. 1cm dick ausstreichen.
5 Minuten in dem auf 240° vorgeheizten Ofen backen.
Sofort vom Backblech nehmen und mit dem Backblech zugedeckt auskühlen lassen.
